哪些食物可以抗癌

防癌重于治癌。研究发现，饮食不当可致癌，饮食得当可防癌抗癌。那么，哪些食物能防癌抗癌呢?　　       1.草莓：含有大量的排毒物质，有益于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。

　　2.大蒜：含非常多的蒜素和硒等微量元素，常常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。

　　3.大枣：近些年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有很多的环式-磷酸腺苷和丰富的维他命有关。

　　4.番茄：番茄（西红柿）中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。假若人的血液中番茄红素的含量太少，便会大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。

　　5.猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增加肌体免疫力，减缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。