辣椒吃多不健康，应拒吃吗？
辣椒，又叫番椒、海椒、辣角、辣子、秦椒等，辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能促进食欲。辣椒中维C的含量在蔬菜中居第一位。
辣椒吃多了会造成上火、伤肝。
食用过量会危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激肠胃粘膜，造成胃疼、腹泄并使肛门烧灼刺疼，诱发肠胃疾病，促使痔疮出血。因而，患食道炎、胃溃疡以及痔疮等的病人都要少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大热之物， 阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也要慎食。
对于辣椒素到底是治癌还是可以致癌，目前科学上还没有统一的结论，我们并不能因而判定平常吃辣椒会引起癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这个原因就拒绝或是多吃辣椒。
中国有许多地区都喜欢吃辣，平常的饮食中都会以辣来增加食欲，大多喜辣的食俗多与潮湿的环境有关。我国东部地处沿海，东北的朝鲜族当地气候湿润多雨，冬春阴湿寒冷，而四川虽不处于东北，但地处盆地，更是潮湿多雾，一年四季少见太阳。湖南、湖北、江西、贵州四地的气候也是多雨、潮湿。
这种气候容易引起人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当，非常难排出汗液，时间久了，寒气侵入人体，容易患风湿，脾胃虚弱等病症。东北地区吃辣与寒冷的气候有关，吃辣可以驱寒。吃辣椒有益于汗液排出，还可以驱寒祛湿，补充维C，对这几个地区的人们而言，吃辣有助于身体健康。从以上也能看出，倘若在气候比较干燥的北京等地，就不宜多吃辣椒。吃辣椒也要吃微辣，同时尽可能吃新鲜的含维他命多的辣椒。
不过辣椒平常还是不要过量食用，过量食用对身体并没益处，容易上火，还会增加肌体的负担，记得要注意适量食用。
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