吃不加热的花生油容易得肝癌，你知道吗？

花生油家家户户都用，但也有人吃花生油时直接生吃，不加热就吃。也许每个人的口味都不一样，也有人认为直接用花生油调味很好吃，但是吃不加热花生油就容易得肝癌。

花生油中含有曲霉，如果不加热对人体有害，而且长时间食用未加热的花生油会诱发肝癌。在这种情况下，散装的花生油根据生产技术和生产环境的不同，在制造过程中会出现曲霉超过标准的现象，即使购买了正规的大品牌的花生油，也会出现黄曲霉毒素。

因此，吃花生油的时候一定要加热，不要直接用于调味和料理，不用锅加热吃的话就不能去除曲霉。另外，要注意不要吃久置的花生油，放置过度的花生油中含有的黄曲霉成分进一步升高的话，对身体的损伤也会变大。

引起肝癌的主要原因是什么？

1、肝病。有些患者在肝病发生时不受重视，患病后拖成肝癌。

2、经常吃烧烤。生活中常吃的烧烤类，亚硝酸多，导致代谢功能混乱，容易得癌症。因此，平时不要吃烧烤类食物。

3、肝硬化所致。肝癌患者大部分由于有一定程度的肝硬化，肝硬化也是肝癌发生的原因，主要是干细胞坏死破坏肝小叶结构，肝脏逐渐变形，治疗延误出现病变。

4、水源污染。由于受污染的水源含有大量化学药品，经常食用这些水源容易发生肝癌，因此为了生活在水源较差的环境中，提倡使用纯水。

5、经常喝酒。酒精中的代谢产物直接损害肝脏，经常饮用不仅会诱发酒精肝、脂肪肝，还会诱发肝硬化和肝癌等。