经常补充蛋白质会得胰腺癌吗
来源：医生在线网
时间：2016/08/18 14:28
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现在我国各种肿瘤发病都呈上升趋势，因此很多人为了远离肿瘤，平时补充大量的蛋白质。可很多患者正因为补充了太多的蛋白质才换上胰腺癌，那么原因到底是什么呢？
一、胰腺的功能是什么
动物实验已证实高脂肪、高蛋白与胰腺癌的发生有关。高脂肪、高蛋白饮食可增加胰腺细胞的更新率，因而增加了胰腺对致癌物质的敏感性。高脂肪、高蛋白质饮食还能刺激胃肠道释放缩胆囊素和其他激素，从而加速胰腺细胞更新，增加胰腺对致癌物质的敏感性。
一、胰腺的功能是什么
胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。
胰腺癌检测：全国petct/" target="_blank" style="margin:0px;padding:0px;border:0px;color:#505050;text-decoration:none;">PET-CT检查中心
动物实验已证实高脂肪、高蛋白与胰腺癌的发生有关。高脂肪、高蛋白饮食可增加胰腺细胞的更新率，因而增加了胰腺对致癌物质的敏感性。高脂肪、高蛋白质饮食还能刺激胃肠道释放缩胆囊素和其他激素，从而加速胰腺细胞更新，增加胰腺对致癌物质的敏感性。
动物实验结果显示外源性激素如缩胆囊素和促胰液素可引起动物胰腺肥大和促进胰腺癌的发生。亚硝胺可诱发仓鼠发生胰腺癌，而摄入脂肪和蛋白质可增加动物对亚硝胺类致胰腺癌的敏感性。食物储存、烹调不当可产生亚硝胺类致癌物。在烹调过程中，高温可使肉和鱼中的氨基酸和蛋白质分解出具有致癌和诱发突变作用的杂环芳香族胺类。
人体每天都需要蛋白质来维持内环境稳态和基本功能，成人每日每公斤体重为0。8克—1克（一杯250ml牛奶中大概有8g蛋白质）。假如补充了较多的蛋白质，可通过锻炼等形式消化蛋白质，保证营养平衡，不增加胰腺负担。
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